PiccinoPiccio’ …..

Dopo Eros e Sofia  ecco qui un piccino e il suo gatto da mettere al cellulare !!

Dolce Coccola al Cioccolato

Questa ricetta me l’ha data una mia amica , questa torta la si puo’ trovare anche su internet ma con un altro nome , visto che quando si è un po’ giù si cerca un po’ di conforto nel cioccolato ho voluto chiamare questa buonissima torta dolce coccola al cioccolato 😉 .
Gli ingredienti :
4 uova intere
225 gr. di zucchero semolato
2 gocce ( io ne ho messo metà fiala ) di essenza di vaniglia
150gr. di cioccolato fondente ( io ho messo 100 gr. di cacao al 85% e 50gr. di cacao al 75% ) l’importante è che sia fondente poi va a proprio gusto .
125gr.di burro
50ml di acqua , consiglio un dosatore
25gr. di farina bianca 00
50gr. di mandorle tritate


Accendere il forno a 170° , foderare il fondo di una tortiera a cerniera apribile con carta forno

Mettere sul piano di cottura un pentolino con dell’acqua dentro  posizionarvi sopra una ciottola e mettere dentro il cioccolato spezzettato , l’acqua e il burro e accendere lasciando a fuoco moderato , lasciare sciogliere senza mescolare.

Nel frattempo rompere le uova in una ciottola versarvi lo zucchero e la vaniglia e sbattere bene con uno sbattitore elettrico

quando il composto risulta spumoso aggiungere la farina e sbattere bene

Controllare che il cioccolato si sia sciolto e mescolare delicatamente con un cucchiaio di metallo

Incorporare il cioccolato fuso nel composto delle uova ,sbattendo ancora per farlo amalgamare bene , aggiungere la mandorle tritate

amalgamarle bene sempre con lo sbattitore elettrico , dopodiche versare il composto nella tortiera

Ora infornare la torta in forno caldo per circa 20 minuti , quando vedete che si formano delle crepe nella superfice vuol dire che è cotta , spegnare il forno lasciare dentro ancora per pochi minuti , sformare la torta lasciandola nel foglio di cartaforno , lasciarla raffreddare bene e spolverare la superfice con lo zucchero a velo .( Una volta che togliete la torta dal forno , questa si affloscerà , deve essere croccante fuori e morbida dentro ).
Potete servire una fetta di torta con panna montata ( facoltativo )